• Fenyő Étterem
  • Hirdessen minálunk

Rovatok:

Pest megye Budaörs Magazin Régi jó receptjeink: A gombócleves, ahogy édesanyámtól tanultam
2019-02-01 09:55

Régi jó receptjeink: A gombócleves, ahogy édesanyámtól tanultam

|

Gyerekkorom levese, ami még ma is ízlik egész családomnak – és nagyon egyszerű. Borbás Marcsitól láttam egy fajtáját, de én kicsit másképp ismerem, másként készítem. Természetesen ez is mindenki egyéni fantáziájára van bízva, hiszen kísérletezni mindig lehet és érdemes!
Annyi a plusz munka egy rántott krumplileveshez képest, hogy pár szem krumplit külön főzünk meg a gombóchoz. Tehát vízbe felteszünk néhány szem, puhára főzendő krumplit és amíg fő, leveses fazékban felforrósítunk egy kis olajat (aki zsírral jobban szeret főzni, azt), beleteszünk egy kis apróra vágott hagymát, piros paprikát (por alakban, de jöhet hozzá apróra vágott californiai paprika is), köményt és kis keverés után jöhet a kevés liszt. Néhányszor megkeverjük, fölengedjük vízzel, beletesszük a viszonylag apróra vágott 2-3 nyers krumplit. Én mindig teszek bele egy szép szelet zellert is, és persze sót. Ez lassan elkezd forrni, közben elkészítjük a gombócokat: A külön megfőzött krumplit áttörjük, kevés lisztre gyúródeszkára tesszük (lehet egy tojást beletenni, de nem feltétlenül szükséges), megsózzuk, kevés őrölt köménnyel vagy apróra vágott petrezselyemmel ízesíthetjük. Amikor a krumpli már annyira kihűlt, hogy nem égeti a kezünket, szépen összegyúrjuk a liszttel. Apró golyócskákat formázunk belőle és, ha a leves már majdnem kész, tehát puha benne a krumpli, forrás közben óvatosan beledobáljuk a gombócokat. Elég néhány perc, hogy a levesben megfőjenek.

Tálaláskor tejfölt, vágott petrezselyemzöldet tehetünk a tányérban gőzölgő leves tetejére.
SzK
Nyomtatás
Hozzászólás beküldéséhez lépjen be felhasználónevével. Amennyiben még nem regisztrált felhasználó, itt regisztrálhat!

Bővebben kifejtené véleményét? Írását küldje el szerkesztőségünk e-mail címére.

Ehhez az íráshoz még nem érkezett hozzászólás.
Rovat legfrissebb hírei
  • Farsangi dzsungelparty március 2-án »
  • Önzőségtől az önátadásig »
  • Súlyos fegyházbüntetésre ítélték az éhen halt gyöngyösi kislány szüleit »
  • Budaörsi Állatmenhely- menedék a gazdátlan állatoknak! »
  • Nagy változás a Tesco- és a Spar-pénztáraknál »
  • Jön a leghalálosabb hónap Magyarországon »
  • Hétvégi házi feladatok »
  • ÉBREDJ, BUDAÖRS! »
  • Hétvégi házi feladatok… »
  • Közös élménynapokat indít a Budakeszi Vadaspark és a Csodák Palotája »
  • Legfrissebb képtárak
    • curver
    • gazdapiac

    Helyi dolgok...

    Molinó készítés Budaörsön a Dicentránál!

    Szállás Budaörs
  • Magdi Panzió

  • Éttermek Budaörs
  • Fenyő Étterem
  • Magdi mama kiskonyhája
  • Aromi Ristorante Italia - Olasz étterem, pizzéria Budaörs szívében
  • ABS Bowling & Pub

  • Látványosság, szabadidő Budaörs
  • Városi Régészeti Kiállítás
  • Bleyer Jakab Helytörténeti Gyűjtemény, Heimatmuseum Budaörs

  • Helyi vállalkozások, szolgáltatások Budaörs
  • Izsold-Car Karosszéria-javítás
  • Buliszerviz
  • Budaörsi Ingatlanszövetség
  • Völgy 2000 Kft.
  • Horváth Kereskedelmi kft.

  • Civil szervezetek Budaörs
  • Törökbálinti Hagyományőrző Tánccsoport
  • Régiségbúvár Egyesület
  • BUDAÖRSI EVANGÉLIKUS EGYHÁZKÖZSÉG
  • BUDAÖRSI DIÁK SPORTEGYESÜLET (BDSE)
  • CBE, BUDAÖRSI CUKORBETEG KLUB EGYESÜLET

  • Közösségek Budaörs
  • Budaörsi Római Katolikus Egyházközség

  • Sport Budaörs
  • Zendo Budaörs Egyesület
  • ABS Sportcentrum
  • BSC Labdarúgó Szakosztály
  • Liver FC Budaörs
  • Úszásoktatás Budaörsön