• Fincsi
  • Stulpkft
  • Party Pince
  • Gress2000
  • Ottomax
  • VizivilágHétkuti
  • Öreg Prés Étterem
  • GeszlerPince
  • Konturdou
  • Lampert Óra
  • KátaiSzerviz
  • FényszóróPolírozás
  • Fischer Barkács
  • Vianni
  • Wekerle
  • KIsvakond
  • SzeletBurkTegla

Rovatok:

Fejér megye Mór Gasztro Móri környéki ízek, receptek: Nuss-stangli (diós rúd) - Pusztavám
2019-06-20 15:05

Móri környéki ízek, receptek: Nuss-stangli (diós rúd) - Pusztavám

|

(Fotó:Nagy Pál)
Jó néhány olyan étel - közte sütemény - akad, mely a Vértes térségének konyhájára jellemző. Ez is ilyen:

Jó néhány olyan étel - közte sütemény - akad, mely a Vértes térségének konyhájára jellemző. Ez is ilyen:

 

Hozzávalók:
 
50 dkg dió,
 
40 dkg porcukor,
 
20 dkg kekszmorzsa,
 
4 tojás fehérje,
 
2 tojás sárgája,
 
1 citrom reszelt héja,
 
fél citom leve
 
 
Elkészítés:
 
A tojások fehérjéjét felverjük habnak 35 dkg cukorral.
 
A diót, a morzsát és a citromhéjat összekeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beleöntjük a felvert tojásfehérje 2/3-át, összegyúrjuk.
 
A tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk.
 
A visszamaradt tojásfehérjét a maradék 5 dkg porcukorral tovább verjük, hogy kemény habot kapjunk, majd ezt rákenjük a tésztára.
 
Végül a tésztát, ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten szárítjuk.
 
Ha a hab kemény, már kész. (A hab ne piruljon meg a tetején, maradjon szép fehér!)                 /forrás:provertes.hu/
 



A pusztavámi és a környékbeliek (pl. móri) között az a különbség, hogy a pusztavámiak mindig díszítik a tetejét - a szerk.





Nyomtatás
Hozzászólás beküldéséhez lépjen be felhasználónevével. Amennyiben még nem regisztrált felhasználó, itt regisztrálhat!

Bővebben kifejtené véleményét? Írását küldje el szerkesztőségünk e-mail címére.

Ehhez az íráshoz még nem érkezett hozzászólás.
  • Festekhaz
  • FlajszSirko
  • KormendiSirko
  • Cserépkályha
  • DrSzekely
  • DrBenkZoran
  • Eletvital
  • GoodsMarket
  • KIsvakondjobb
  • ZafirFürdő
  • MalmasAgrar
  • Info Sziget
  • Generali
  • Family Center
  • Palló
  • BitterSzucsMuhely
  • Winkler Gumi
  • kosarszkyminalunkjobbnagy
  • LangmáhrAutosbolt
  • Nyikosingatlan